Новогодний стол в пандемию: как изменятся цены и меню

Пoчeму укрaинцaм нe стoит ждaть дeшeвыx мaндaринoв и икры

К кaждoму нoвoгoднeму зaстoлью xoрoшaя xoзяйкa гoтoвится зaрaнee, тщaтeльнo пoдбирaя мeню и прoдукты. Этoт гoд, пo пoнятным причинaм, oсoбeнный, нo этo жe нe oзнaчaeт, чтo прaздник oтмeняeтся. "Вeсти" рaзбирaлись, стoит ли сeйчaс бeжaть в мaгaзины, нa чeм мoжнo сэкoнoмить и наравне подорожал салат оливье.

Овощи дешевеют, птица дорожает

Есть хорошая новость. (то) есть отмечают эксперты, в этом году новогодний престол, по сравнению с прошлым годом, подешевеет. И, в навечерие всего, за счет того, чисто сегодня на прилавках в достатке недорогих овощей — основные составляющие салатов и гарниров. Обаче, в удешевлении экономисты видят тревожные симптомы.

"Рестант, может, и хотели бы продать милее, но не все готовы любимее купить. Например, борщовая группа подешевела, вдоль сравнению с прошлым годом, а все вследствие того, что люди стали беднее. В декабре цены нате овощи тоже серьезно не изменятся — да ну? что повысятся на копейки", — прогнозирует в разговоре с "Вестями" эконом Олег Пендзин.

Примерно такая а ситуация и с мясом — за год оно неотразимо не дорожало. А, по данным Национальной ассоциации производителей мяса и мясопродуктов "Укрмясо", курятина ажно подешевела. Свинина и баранина остались в пирушка же цене, что и в начале годы, повысились цены на телятину, говядину и колбасные фабрикаты.

Дальнейшее повышение цен ближе к Новому году что ль, уверяет "Вести" глава ассоциации Волик Попов. Причина — повышенный спрос, которого в курс года не было вовсе.

"Украинцы стали не столь есть мяса, если в 90-е нате душу населения приходилось по 72 кг, ведь сейчас 32–34 кг в год. Цены бери мясные изделия уже заоблачные, сверху колбасы, в частности", — говорит Попов. Уж сегодня в среднем, говядину продают в соответствии с 150–200 гривен за кг, свинину — в пределах 150 гривен из-за кг. А ближе к празднику, если полноте спрос, ценники могут прибавить что минимум 10%.

Рыба не ловится

Живец и морепродукты, по мнению Олега Пендзина, имеет большое значение не должны измениться в цене к Новому году. Если только, конечно, резко не изменится устремленность доллара. "Не секрет, что сейчас сейчас на ввозимый товар фикс доллара — по 30 гривен", — объясняет Пендзин.

Же возникнут проблемы с красной икрой — неизменным атрибутом новогоднего стола. В двух крупнейших мировых регионах промысла красной икры — в России и получи и распишись Аляске — фиксируется существенное снижение вылова лососевых, изо-за чего деликатес уже дорожает в опте. Разве в прошлом году за килограмм просили в среднем 900 грн, то сейчас, после информации руководителя информационного агентства сообразно рыболовству Александра Савельева, оптовые цены икры горбуши достигают 1,4 тыс. грн. В прошлом году средняя баночка икры обходилась в 250 грн. В этом году, считают эксперты, баночки прямо-таки станут меньше.

"В прошлом году появился расклешенный эксперимент: вместо классических маленьких баночек икры, к которым автор привыкли — 125 гр, — стали мастерить 90–95 гр. Потом появились баночки за 50 гр. Не исключаю, чисто наиболее популярными в этом году станут баночки точно по 50 гр. Люди не откажутся с икры совсем, но при этом станут не в пример (куда) меньше ее покупать. Статистика покажет, подобно как люди по весу купили неизмеримо меньше", — говорит нам директор Ассоциации поставщиков торговых сетей Лёня Дорошенко.

В чем не будет дефицита, бесцельно это в сельди, которую берут в (видах традиционной "шубы" — ее и много, и сила нормальная, подчеркивает Олег Пендзин.

Кроме дешевых мандаринов

Преподнести неприятный реприманд могут импортные фрукты, говорит "Вестям" коновод Украинской плодоовощной ассоциации Федор Рыбалко. Же только в том случае, если гринбек прыгнет. "Импортеры просчитывают риски зараньше, закладывая в товар курс намного паче, нежели есть на самом деле — хоть бы, 30 гривен за доллар. Если нет он растет, соответственно и цены равно как. В прошлом году курс был 23–24 грн, а неотлагательно — 28,5 грн. Поэтому у нас и ни духу дешевых мандаринов, яблок, бананов и скажем далее", — говорит Рыбалко.

"Многого изо того, что было на столах в прошлом году, в этом маловыгодный будет. Это касается дорогостоящих импортных товаров — экзотических фруктов, хамонов, салями. Всё-таки будет отечественное, что дешевле. Истинно и алкоголь уже не нарасхват в магазинах. Украинцы переходят нате спиртное собственного производства — на табуретовка, наливки. А традиционное отечественное шампанское во вкусе стоило в пределах 100 грн в прошлом году, таким (образом и в этом будет стоить", — резюмирует Олеся Пендзин.

То, что ломящихся столов в этом году у многих безграмотный будет, прогнозирует и Алексей Дорошенко. "Что, все будет так же, вроде и в прошлом году, но с меньшим численностью продуктов. Если раньше приготовленное для Новый год доедали 4–5 января, в этом году площадка явно будет скромнее", — считает Аля Дорошенко.

• Робкий рост или банкротство и доллар по 45 грн. Кое-что ждет экономику Украины
• "Отметить победу по-над ковидом": за сколько сдают квартиры сверху Новый год

Категория: Статьи