Названий несподіваний шкоду фастфуду

Опубликованно 28.04.2018 10:35

Вчені Боннського університету з'ясували, що «західна дієта», що характеризується високим вмістом жирів і вуглеводів, викликає реакцію імунної системи, подібну до тієї, що виникає при інфекціях. У результаті посилюється ризик хронічних запальних процесів і таких захворювань, як діабет і артеріосклероз. Про це повідомляється в прес-релізі на сайті MedicalXpress.

Експерименти проводилися на мишах, які протягом місяця харчувалися висококалорійним кормом з низьким вмістом клітковини. У результаті В організмі гризунів розвинулись запальні процеси, а в крові відзначалися великі кількості гранулоцитів і моноцитів — білих кров'яних клітин (лейкоцитів), що беруть участь у боротьбі проти патогенних агентів.

Виявилося, що їжа з великим вмістом вуглеводів і жирів, активує специфічні гени у кровотворних клітинах кісткового мозку. Ця ДНК відповідає за проліферацію (ріст тканин) і дозрівання клітин. Після переходу на звичайну кормове харчування гостре запалення зникло, однак навіть через чотири тижні відповідні гени були активні.

Показано, що важливу роль в активації запалення відіграють инфламмасомы NLRP3 — білкові комплекси всередині імунних клітин, які зазвичай запускають реакцію запалення при контакті з мікроорганізмами. Проте поки невідомо, яким чином NLRP3 реагує на висококалорійну їжу.

На думку дослідників, дієти з низьким вмістом вуглеводів і жирів дозволять знизити не тільки темпи поширення ожиріння серед людей, але і зменшити ризик хронічних захворювань.Більше важливих новин в Telegram-каналі «Стрічка дня». Підписуйся!

Категория: Разное